Louis Moreau Petit Chablis 2020
Absolut intet ”petit” over denne forrygende friske Chardonnay fra en af Chablis bedste producenter.
Louis Moreau har imponeret med skyhøje ratings de seneste to årgange og en perfekt timet høst i 2020 har betydet, at den dugfriske hvidvin leverer alt, hvad man kunne drømme om – rislende citrusfrisk Chardonnay kombineret med den klassiske, cremede Chablis-fylde. Det eneste ”petit” her, er prisen.
Vinen er klar i glasset med friske grønne nuancer. Næsen er lige til at få forårsfornemmelser af… Læn dig tilbage og nyd den lifligste duft af forårsblomster, grønne æbler, pære, citrus og hvid fersken. I munden rislende frisk med masser af æbler, citrus og fersken samt en herlig, Chablis-klassisk, cremet tekstur. Vidunderligt frugtig og elegant mineralsk finish! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.
Anmeldelser af Louis Moreau Petit Chablis 2020
91/100 Decanter (årg. 2019)
"A fleshy and appealing Petit Chablis which is already drinking well. There is good density of fruit here with apple fruit acidity to counterbalance the ripeness of stone fruit. As expected from Domaine Louis Moreau, this is a Chablis which has very good balance and enough density to age well for several years."
Vinen er fantastisk til dampet fisk, rogn og skaldyr, salater, lette røgvarer og friske oste. Nydes lettere afkølet ved 10-13°C
Louis Moreaus Petit Chablis 2020 er produceret på 100% Chardonnay. Druerne bliver høstet fra 4 soleksponerede hektar, beliggende på plateauer nær hhv. Beines og Chablis.
Vinen gennemgår skånsom, ”pneumatisk”, presning for at bevare den friske og frugtige stil. Derefter gærer mosten køligt på ståltank. Spontangæring giver vinen en unik mineralsk karakter, mens malolaktisk gæring samt 4 måneders modning på de fine gærrester sørger for blød og lækker tekstur.
Om Louis Moreau
Domaine Louis Moreau ligger i hjertet af Chablis, hvor familien har produceret vin siden 1814. Louis Moreau er 6. generation af vinproducenter og han fører, ambitiøst, det traditionsrige familieforetagende videre.
Louis Moreau fremstiller Chablis lige efter bogen - delikat, mineralsk og uden faddominans. Familien Moreau opnåede i 1904 monopol på den eftertragtede mark Chablis Grand Cru Clos Les Hospices. Fra denne mark fremstiller Louis Moreau nogle af Chablis’ mest finesserige, komplekse og elegante vine. Moreau fremstiller også Petit Chablis, Chablis og Premier Cru-vine, der alle har ét tilfælles: De præsterer på et imponerende niveau, og selv deres Petit Chablis rangerer højt på kvalitetsstigen.
