Risky Grapes (Mustiguillo) Atance Chardonnay 2021
Økologisk, enkeltmarks-Chardonnay fra Valencias bakkede bagland!
Chardonnay kommer i alle mulige afskygninger alt efter, hvilket klima den dyrkes i og hvordan den behandles i kælderen. Atance er høstet fra enkeltmarken, Conejeros, der ligger helt oppe i 850 meters højde. Det bidrager med en dejlig, kølig friskhed til det ellers varme klima.
Vinen er lavet uden brug af egetræsfade og kan i stilen minde om de modne, elegante bourgognevine fra eksempelvis Mâcon-Villages og Pouilly-Fuissé.
Både spanske og engelske toprestauranter elsker Antonio Sarrons vine, så skynd dig at smage Atance Chardonnay!
Atance præsenterer sig smukt i glasset med sin strågule farve. Næsen lover formidabel Chardonnay med fortryllende noter af citron, lime, pærer og nuskårne æbler samt saftige nektariner. Et par slyngture i glasset åbner for lette middelhavskrydderier, toast og croissant-lignende noter fra modningen på de fine gærrester. I munden smyr vinen sig om tungen med sin bløde og cremede Chardonnay-frugt. Dejlig ren frugtsmag af citrus, æbler og pærer samt en snert af honningmelon. Eftersmagen er lang og helt i balance takket være den mundrensende friskhed og skønne mineralske nuancer. Flot spansk Chardonnay! Drik nu, eller gem 3-5 år fra høståret.
Vinen er perfekt at servere som aperitif og går desuden fortrinligt til grillet kylling, fisk og skaldyr, sushi, cremede pastaretter samt milde oste. Serveres lettere afkølet ved omkring 8-12°C
Risky Grapes (Mustiguillo) Atance Chardonnay bliver produceret på 100% Chardonnay. Alle druerne høstes fra marken, Conejeros, som ligger i kølige 850 meters højde. Her bliver druerne dyrket efter økologiske principper og uden kunstvanding. Når Chardonnay-druerne ankommer til vineriet knuses de nænsomt, hvorefter de koldmacererer i 4-8 timer. Mosten spontangærer ved hjælp af terroirets naturligt forekommende gærstammer.
Vinen bliver gæret frugtbevarende på ståltank og modner også her nogle måneder på gærresterne, der bidrager til fedme og kompleksitet i den færdige vin.
Om Mustiguillo
Antonio Sarrión er manden bag Bodega Mustiguillo og samtidig manden, der formåede at gøre den oversete, østspanske Bobal-drue til en regulær verdensstjerne! Men det var ikke en let vej til succes…
Kun få troede på Antonio Sarrións risikable projekt, da han lagde sin erhvervskarriere på hylden for at dedikere sig til vin og begyndte at dyrke den lokale Bobal-drue oppe i Valencias højder. Uden kunstvanding, med anvendelse af spontangæring, økologisk dyrkning og med lavt høstudbytte - ja, de lokale var godt skeptiske over for hans ''mærkelige'' idéer.
En skepsis, som den viljestærke Antonio senere gjorde slemt til skamme, da hans vine strøg ind på de store anmelderes lister og flere Michelin-restauranter (El Bulli, Celler de Can Roca, The Dorcester, Fat Duck).
Bodegas Mustiguillo laver i dag kun vine fra egne, økologisk certificerede marker, hvor de to top-terroris, Finca Terrerazo og Finca Calvestra, skal fremhæves. Sideløbende med prestigevinene fra Bodegas Mustiguillo, fremstiller Toni den populære, value-orienterede Atance-serie fra sit andet (og ligeledes økologisk certificerede) vinhus, Risky Grapes.
Marcelo Pelleriti Signature Malbec 2018
”Find it!” – James Suckling. Så simpel kan en vinanmeldelse også være. Der hersker i hvert fald ingen tvivl om, at 100-points winemakeren, Marcelo Pelleriti har lavet en helt sublim Signature Malbec.
Vinen er strøget ind på ikke mindre en to TOP-100 lister. Først som nummer 37 på James Sucklings liste over Argentinas bedste vine. Dernæst som nummer 6 over bedste Valur-for-money vine. Ikke bare i Argentina, men i hele verden!!
Pelleritis Signature Malbec er fremstillet på druer fra en 114 år gammel mark, der ligger i 1000 meters højde i Uco Valley, Mendoza. I kælderen har den fået nænsom behandling med 12 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver vinen skønne noter af tobak og mokkabønner.
Vinen lokker i glasset med sin dystre og nærmest sorte farve, der i kanten har violette strejf. I næsen får du mageløs Malbec-koncentration med vidunderlige aromaer af violer, brombær, solbær, svesker, der på smukkeste vis suppleres af engelsk lakrids, tjære og elegante fadnoter af tobak, ristede kaffebønner, kanel og chokolade. Tag en slurk af vinen og mærk, hvor smooth den lander med sin kødfulde og mineralske frugt. Den fyldige frugt og mineralske friskhed skaber en perfekt harmoni sammen med de fine tanniner, der løfter oplevelsen til et imponerende højt niveau. Mesterlig Malbec fra Marcelo. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Anmeldelser af Marcelo Pelleriri Signature Malbec 2018
95/100 James Suckling
“A sense of purity and brightness comes through beautifully here with crushed-blackberry, sliced-mushroom and subtle flower character. Medium body. Extremely fine-tannined. From vineyards planted in 1907. Find it. One of the great values in South American wines.”
90-93/100 Houlberg
"5 Thumbs Up. Det er duftmæssigt har vinen en tæt, mørk og våd næse ... tørt træ, cedertræ, lakridsrod, engelsk lakrids, tørv, jod, tjære, rå champignon, kakao, småbitter baconfedt og mørk chokolade, lidt tør tobak og en frugt med blåbær, solbær og svesker. Der er sgu pænt skrald på drengen med rå power. Smagsmæssigt passer det meget til duften ... blød, cremet og med en tørbitter smag, salt, mineraler, småsur tobak, bitter mørk chokolade, tjære, blåbær, kanel, violer og ristede noter. Frugten må godt komme mere frem, for træ, tørhed og bitterhed fylder godt sammen med en jernagtig mineralitet. Tanninerne er tørre, men ikke stramme ... men intensiteten er ganske imponerende." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 179,95)
92/100 Flaskehalsen
"Der er i den grad skruet op for den store volumenknap på denne Signature 2018 fra argentinske Marcelo Pelleriti. Det er ren Malbec fra mere end 100 år gamle vinstokke i Mendoza-området, og der er altså ikke sparet på intensiteten. Mørke farver og aromaer vælter op af glasset, og alligevel bevarer vinen en smule friskhed, der giver et nødvendigt modspil til de tunge frugter og det markante præg af fad. Når jeg sammenligner med nogle af de andre vine herfra – eksempelvis Abremundos-vinene – så bliver det dog en anelse mere kantet, end hvad det behøver, for Abremundos-vinene er så fornemt afrundet, at man drømmer om, at Marcelo Pelleriti altid formår den kunst. Det gør han ikke helt i denne vin, men de skal jo også være forskellige. Dette er en forbilledlig vin til dig, der gerne vil have saft, kraft og power, og hvor intensiteten og de kraftfulde armbevægelser gerne må fortsætte til dybt inde i eftersmagen." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 179,95)
91/100 Tim Atkin
4,1 stjerner Vivino (918 bedømmelser. 10/08/2021)
Vinen får fremragende til grillmad – prøv den med gode bøffer, lam, pulled pork, vildtkød og modne oste. Nydes ved omkring 16-18°C
Marcelo Pelleriti Signature Malbec 2018 er produceret på 100% Malbec. Druerne høstes fra særligt udvalgte terroirs i La Consulta og Vista Flores, der begge ligger i Uco Valley, Medonza. De imponerende marker blev plantet helt tilbage i 1907 og ligger i 1000 meters højde, hvor druerne får en perfekt blanding af højfjeldssol og kølig natteluft. I vineriet udblødes druerne i 5 dage ved 10-12 grader, hvorefter den gærer temperaturstyret. Via manuelle ”punch downs” sikrer man et tilpas udtræk af farve, frugt og tanniner fra drueskallerne. Herefter omstikkes vinen til små 225 liters egetræsfade, hvor den modner et år. Til sidst får den 6 måneder på flaske inden frigivelse.
Om producenten
Bag vinen står den berømte winemaker, Marcelo Pelleriti. Han blev den første latinamerikaner til at opnå 100 point hos Robert Parker og derfor hører Marcelo Pelleriti til i toppen blandt de bedste winemakere i verden. Pelleriti har i mere end 20 år rejst frem og tilbage mellem Argentina og Bordeaux, hvor han laver vin for det familieejede Vignobles Péré-Vergé, som står bag det omtalte 100-points slot, La Violette, i Pomerol. Pelleriti har desuden været med til at fremstille topvine for det argentinske tophus, Monteviejo.
